Luosifen, ryžové rezance s riečnym slimákom, ktoré sú známe svojou štipľavou smradľavou vôňou a korenistou chuťou, sú trendy na potravinárskej scéne už niekoľko rokov.
Toto špeciálne miestne jedlo z Liuzhou, v autonómnej oblasti Guangxi Zhuang v južnej Číne, sa dostalo do supermarketov po celej krajine a dostalo sa tam, kde je aj miestny apetít tradične ľahký a sladký.
Je to jedno z najpredávanejších instantných jedál v Číne a zanechalo svoju stopu na celej potravinovej scéne.
V júni,luosifénbol zaradený do najnovšieho zoznamu národného nehmotného kultúrneho dedičstva vydaného Štátnou radou.
Toto jedlo ako typické jedlo Liuzhou preslávilo a prosperovalo mesto.
Páchnuca legenda
Vrchol klasikyluosifénjedlo je pomaly varený vývar dusený s riečnymi slimákmi a bravčovými kosťami, ochutený rôznymi koreninami a bylinkami, aby dodal bohatú umami a aromatickú chuť.
Väčšinaluosifénpokrmy neobsahujú skutočné riečne slimáky, pretože sa po príprave polievky vyhodia.Toto jedlo obsahuje skôr široký výber poliev, ako sú sušená reďkovka, vyprážané arašidy, pláty smaženého fazuľového tvarohu, huba z drevených klasov, zelená zelenina a ďalšie.Dusené kačacie stehienka, vyprážané vajce a dusené bravčové kôpky sú tri klasické proteínové polevy, ktoré zarytí fanúšikovialuosifénpovažovať za nevyhnutné.
Teraz niektoré reštaurácie ponúkajú varené riečne slimáky ako prílohu alebo polevu, z ktorých sa mäso dá vybrať špáradlom.
Smradľavá vôňa a chuťluosifén, však pochádza z nakladaných kyslých kúskov bambusových výhonkov, ktoré sa vyrábajú varením kúskov čerstvých bambusových výhonkov a ich následným zapečatením v nádobe, kým chuť nie je kyslá a páchnuca.
Luosifensa zvyčajne podáva horúce s polievkou, ale je k dispozícii aj suchá verzia, ktorá zmieša ryžové rezance s bohatou polevou a je ideálna do horúceho počasia.Je tiež menej pikantná bez horúcej polievky s čili olejom, ktorá pláva na vrchu.
Najlepšíluosifénsú to bezpochyby čerstvo vyrobené rezance, ktoré nájdete v malých reštauráciách, ktoré sa špecializujú na pôžitok.luosifénod hlavy po päty.
Okamžitéluosifénbalenie rezancov, ktoré obsahuje sušené ryžové rezance, polievkový koncentrát a klasické polevy, je pohodlný spôsob, ako si pripraviť a vychutnať si jedlo doma, ďaleko od davu.
Je dôležité prečítať si pokyny, pretože väčšina balení vyžaduje varenie ryžových rezancov na určitý čas namiesto namáčania vo vriacej vode ako bežné instantné rezance.
Ak je to stále príliš veľa problémov, je tu okamihluosifénbalené ako instantné hotpoty, ktoré sú dodávané s ohrievacím balíčkom, hoci textúra rezancov je menej ideálna v porovnaní s čerstvo uvarenými.
Pre ľudí s extra ťažkým vkusom preluosifén, niektoré značky majú zvýšené verzie s oveľa intenzívnejšou smradľavou a korenistou príchuťou.
Ľudia vyvinuli rôzne spôsoby, ako si užívaťluosifénokrem samotnej polievky s ryžovými rezancami aluosifénhotpot je jedným z trendových favoritov.Zvyčajne sa varí a podáva doma varením dvoch až troch balení instantnejluosifénbez sušených rezancov v elektrickom hrnci na vytvorenie vývaru, potom jednoducho varte mäso, morské plody a zeleninu podľa výberu v páchnucom vývare.
Orestujemeluosifénje ďalší recept bez polievky, ktorý najprv uvarí ryžové rezance a potom všetko spolu hodí do woku.Na záver sa pridá čili olej a ocot.Paradajkaluosifénje mierny prístup, ktorý vyvažuje intenzívne chute s paradajkami.
Jedinečný chuťový profil
Dnes slovoluosifénsa už netýka samotného jedla s ryžovými rezancami.Je to špeciálny zložený chuťový profil, ktorý mieša páchnuce, korenisté a kyslé chute a je vysoko návykový.
Na jar sa zelená lepkavá ryžová guľa známa akoqingtuansa konzumuje počas festivalu Qingming.Tradičné náplne zqingtuanzahŕňajú pastu z červenej fazule, mäso alebo zeleninu, ale dobrodružné značky každý rok predstavujú nové, pútavé príchute, aby pritiahli pozornosť verejnosti.
Qingtuansluosifénplnka je novým výtvorom a plnka pozostáva zo všetkých kľúčových prvkov: nakladané kyslé bambusové výhonky, smažený fazuľový tvaroh, huba z dreveného ucha, ryžové rezance, nakladaná dlhá fazuľa a ďalšie.
Žemľu a knedľu značky Babi má mrazenéluosifénknedlíkový produkt, ktorý sa predáva za približne 20 juanov (3 USD) za krabicu s 12 knedľami.Na zabalenie ikonickej rezancovej misy do knedlíku veľkej na zahryznutie sa náplň skladá zo štyroch hlavných ingrediencií: mäso riečneho slimáka, kyslé nakladané kúsky bambusových výhonkov, sladké zemiakové rezance a bravčové mäso spolu s čili olejom, cesnakom, cibuľkou a ďalšími. zvýšiť chuť.
Halušky môžu byť varené, vyprážané na panvici alebo v pare a recenzie sú väčšinou veľmi pozitívne, pretože nie sú intenzívne smradľavé.Niektorí ľudia dokonca varia knedleluosifénrezancová polievka pre zvýšený zážitok.
Značka zemiakových lupienkov Lay's kedysi spolupracovalaluosifénznačka Haohuanluo uviesť na trh aluosifénochutené zemiakové lupienky, ktoré obnovia kyslú, korenistú a štipľavú chuťluosifénpolievka v chrumkách.
Nie. Wang, ďalší top momentluosifénznačka, spustila aluosifénmooncake na nedávny festival polovice jesene.
Mesiačik má zvláštnu čiernu jemnú šupku a hustú výplň z riečneho slimáka, nakladané kyslé bambusové výhonky, orechy a iné.Prekvapivým prvkom jegongcai, zelenina so špeciálnou chrumkavou textúrou.
Theluosifénmesačné koláče sú vypredané a na produktovej stránke obchodu No.Wang's Taobao je napísané: „Uvidíme sa znova na festivale polovice jesene 2022.“
Ak je smradľavá a štipľavá chuťluosifénnestačí, tak možnoluosifén- ochutené kari možno jedno riešenie.Značka kari s názvom Ga Li Hen Mang („kari je veľmi zaneprázdnená“) má novinkuluosifénkari produkt, ktorý sa predáva vo Freshippo.Korenie na kocky karí má základ z kari v thajskom štýle a obsahujeluosifénchuťový profil, je stredne pikantný a možno ho použiť na prípravu dusených jedál, praženice, polievok a pod.
Baman, značka instantných ryžových rezancov, má tiež ultrasmradľavý produkt smradľavého tofuluosifénktorý obsahuje kúsky skutočného smradľavého tofu v štýle Hunan, namočené v páchnucom vývareluosifén.
Čas odoslania: jún-07-2022