Čínske ministerstvo kultúry vo štvrtok zverejnilo Piaty národný zoznam reprezentatívnych prvkov nehmotného kultúrneho dedičstva Číny, do ktorého pridalo 185 položiek vrátane zručností spojených s výrobou.luosifén, ikonická rezancová polievka z juhočínskej autonómnej oblasti Kuang-si Zhuang a pochúťky Shaxian, pochúťky pochádzajúce z okresu Shaixan v juhovýchodnej Číne v provincii Fujian.
Predmety sú usporiadané do deviatich kategórií: Ľudová slovesnosť, Tradičná hudba, Tradičný tanec, Tradičná opera alebo dráma, Rozprávkové alebo rozprávačské tradície, Tradičné športové alebo rekreačné aktivity a akrobacia, Tradičné umenie, Tradičné remeselné zručnosti a Ľudové zvyky.
Do zoznamu Národných reprezentatívnych prvkov nehmotného kultúrneho dedičstva zatiaľ Štátna rada zaradila celkovo 1 557 položiek.
Od miestneho občerstvenia po online celebrity
Luosifen, alebo ryžové rezance s riečnym slimákom, je kultové jedlo známe pre svoju štipľavú vôňu v juhočínskom meste Liuzhou.Pre začiatočníkov môže byť vôňa odpudzujúca, no tí, ktorí ju vyskúšajú, tvrdia, že na tú magickú chuť nikdy nezabudnú.
Spojením tradičnej kuchyne ľudí Han s kuchyňou etnických skupín Miao a Dong,luosifénsa vyrába varením ryžových rezancov s nakladanými bambusovými výhonkami, sušenou repou, čerstvou zeleninou a arašidmi v okorenenej polievke z riečneho slimáka.
Je kyslá, korenistá, slaná, horká a po uvarení páchnuca.
Pochádza z Liuzhou v 70. rokoch 20. storočia,luosifénslúžil ako lacné pouličné občerstvenie, o ktorom ľudia mimo mesta vedeli len málo.Až v roku 2012, keď sa objavil úspešný dokument o čínskom jedle „A Bite of China“, sa stal známym.A o dva roky neskôr mala Čína prvú spoločnosť, ktorá predávala balenéluosifén.
Rozvoj internetu umožnilluosifénzískať globálnu slávu a náhla pandémia COVID-19 zvýšila predaj tejto pochúťky v Číne.
Podľa údajov od začiatku rokaluosifénsa tento rok na platformách elektronického obchodu stal najobľúbenejším čínskym novoročným občerstvením, pretože Číňania mali kvôli pandémii COVID-19 dovolenku doma.Podľa údajov z Tmall a Taobao, obe platformy elektronického obchodu patriace pod Alibaba, obratluosifénbolo 15-krát viac ako v minulom roku, pričom počet kupujúcich medziročne vzrástol deväťkrát.Najväčšou skupinou kupujúcich bola generácia po 90. rokoch.
Akoluosifénsa stáva čoraz populárnejšou, miestna vláda sa snaží vytvoriť oficiálnu medzinárodnú prítomnosť tejto jedinečnej pochúťky.V roku 2019 úrady v meste Liuzhou uviedli, že žiadajú o uznanie UNESCOluosifénako nehmotné kultúrne dedičstvo.
Z článku https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html
Čas odoslania: 16. júna 2022